Network
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh jintan
- 4 butir kemiri
Baca Juga: Inilah 5 Perguruan Tinggi Terbaik di Tangerang, Kampus Kamu Termasuk?
Cara memasak:
Pertama, haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau ulek dengan cobek hinggga halus dan tercampur rata.
Kemudian, panaskan minyak goreng dalam wajan atau panci yang cukup besar. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
Selanjutnya, masukkan daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata agar aroma rempahnya keluar.
Setelah itu, tambahkan potongan daging kambing ke dalam wajan. Aduk rata hingga daging terbalut dengan bumbu halus dan rempah-rempah.
Tuangkan santan encer ke dalam wajan, aduk rata, dan biarkan mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan daging kambing matang dan empuk.
Setelah daging kambing matang, tuangkan santan kental ke dalam wajan dan aduk rata.
Masak gulai dengan api kecil hingga kuah mengental dan daging kambing benar-benar empuk.
